La recherche de sens dans l’acte de consommer est une lame de fond qui modifie profondément la restauration. La société évolue et l’on retrouve une réelle volonté d’engagement dans la vie quotidienne qui passe par le souhait d’une alimentation de proximité et durable, soucieuse de l’environnement.

Sur le territoire de Nîmes, l’offre des productions locales et des créations artisanales favorisent le “consommer local” et permet d’identifier clairement les circuits courts et les talents de la région.

ReGard RESTAURATION s’inscrit dans une logique de réponse à ces enjeux sociétaux et s’appuie sur les atouts du territoire.